In the Nusach of Kiddush on Yom Tov we say "אשר בחר בנו מכל עם ורוממנו מכל לשון". Lashon Yachid. Singular.
In the Nusach of davening on Yom Tov we say "אתה בחרתנו מכל מכל העמים .... ורוממתנו מכל הלשונות". Lashon Rabbim. Plural.
What is the meaning of the difference?
