The key to controlling passions - patience, being deliberate [unless you are completely areingetun in learning - then you can eat quickly becaue you won't notice anyway]
העצה השניה המתינות, כי יסוד תוקף התאוה המהירות שרוצה לבלוע ולהשלים תאותו חיש, וכמו שאמרו בביצה, נטיעה מקטע רגליהן דקצביא ודבועלי נדות, שהם ב' תאות הראשיות, הבאות ממהירות... ומה שאמרו בעירובין חטוף ואכול וכו', נראה כי יש חילוקים בבני אדם, שמי שכבר אדוק ודבוק במחשבותיו בדברי תורה, אז יהיה חוטף ואוכל דוגמת בי הילולי שהמכוון ענין אחר שעסוק בשמחתו רק בין כך חוטף ואוכל, מאחר שאין מקום מיחוש וחשד כלל לתאות לבבו בטוח בהם שדבוקים רק בדברי תורה ועבודה. (רבי צדוק סוף בראשית קונטרס עת האוכל ב והלאה)
