The Bnei Aharon have unique Neshamos capable of fixing the "destructive" forces of the world [as symbolized by שחיטה] and thus they are the ones throwing the blood around the Mizbeach.
וזרקו בני אהרן הכהנים את דמו על המזבח סביב. להוציא אל הפעל את מאור הטוב הגנוז ביחוד בסדרי הגילויים, שבח ההירוס, החבול והאבוד, נראה מחצוניותם, מסוגלות הן הנשמות הפנימיות, ספוגי החסד, בני אהרן איש החסד, הכהנים, ממשיכי פאר החסד בעולם. הזריקה היא ההתעלות של המפעל הנפשי הפנימי, שנעשה בקדושת הקרבן ברוממות קדושתו, שהוא קדש קדשים. שדוקא הם, קדשי הקדשים, שחיטתן היא בצפון. ע"י מרום הקדש, והסוד האצילי הכללי של הנהגת ההויה, כל חזון פלאי, הנראה מוזר לגבי השאיפה האידיאלית המוגבלת, מתמם הוא בהשלמתו, בהיותו מתגלה שהוא חלק מן כלל הפעולות, שיחד בצירוף כולן יראה ויגלה הודן והדרן. וזהו יסוד הסבוב, שבצורה הרוחנית הרי הזריקה הזאת היא זריקה סבובית, אע"פ שאינה נראית גם היא כ"א חלקית. אבל זהו הכח של תמימות ההנהגה הצור תמים פעלו, ובצורה הסבובית הפנימית מתראה באחרית אור הטוב והצדק, החסד והרחמים הגמורים. וזרקו בני אהרן הכהנים את דמו, על המזבח סביב.